和面：将面粉倒入大碗中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。根据个人口味，可以加入切碎的蔬菜或肉末。面团要揉得稍硬一些，这样锅饼烤制时才能保持形状不变形。发酵：将和好的面团放置一旁，覆盖湿布或保鲜膜，让其自然发酵约30分钟至1小时，使面团变得松软。分割和擀制：将发酵好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆形饼
馅饼的做法家常做法如下：1、准备普通面粉400克，加入食盐3克，搅拌均匀，多次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克，使烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛。2、面团发酵好以后，取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把...
回锅饼的做法步骤：1、将剩饼切成长条。2、将生菜洗净，控干水分后备用。3、起锅，油七分热后，放入辣酱或香其酱也可以。翻炒两下。4、将生菜放入饭菜翻炒。5、生菜断生后，让入饼进行翻炒。6、饼入味后，即可出锅食用。小贴士：辣酱放入多少，根据自己的口味吧，喜欢咸口的，可多放些。
1、首先要准备的食材有，面粉200g，葱花少许，鸡蛋三个，先把鸡蛋当中放入少许的食用盐，盐可以让面粉起到筋性，而且还能入一点地位，早餐只要有一点点盐就可以了，不能吃的太咸！2、把面粉当中加入纯净水，用凉的就可以，加水的时候大家可以自己控制一下水量，只要把面粉糊搅成像酸奶一样就可以了...
博山烩锅饼的制作过程分为几个步骤:首先，将主菜精心切块，准备备用。接着，在锅中加入适量的油，待油热后放入花椒，炒出香味，再撒入葱花，提升菜肴的香气。然后，将预先切好的甘蓝菜加入锅中，进行翻炒，同时倒入适量的水和胡椒粉，调出独特的口味。在锅中加入提前泡发的木耳，增添口感和营养。当...
点心调味趋于新鲜、香酥、突出主味，咸中带甜，以甜提鲜；甜味则糯香粘滑，甜淳适口，兼有北式点心浓郁实惠，南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成自己的特色。扬州的十大风味小吃包括笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。而...
扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。扬州十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺...
10.蟹粉炖狮子头。蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。9.胡伟 胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段纯肉，然后...
扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表。扬州十大名点包括三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。扬州十佳风味小吃有笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油...
