最后，营养价值有所区别：鸡胗富含蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物。每100克鸡胗中含有大约36毫克纤维素、0.87毫克维生素A、0.04微克胡萝卜素以及多种微量元素。鸭胗则含有较多的脂肪和不饱和脂肪酸，同时含有卵磷脂。虽然鸡胗和鸭胗在外观上都是棕褐色的小块，不易从外形上区分，但它们分别来自鸡和...
1. 鸡肫在营养方面略胜一筹。其中，鸡肉蛋白质含量最高，鹅肉次之，鸭肉最低。2. 脂肪含量方面，鹅肉和鸭肉较多，而鸡肉最少。3. 碳水化合物含量上，鸡肉最高，鹅肉中则不含碳水化合物。4. 在能量提供上，鸡肉最低，其他差异不大。
鸭肫的主要营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。为了确保鸭肫的口感和营养，我们在对其进行切片处理后，应先将其放入清水锅中煮熟，然后再进行炒制。总的来说，鸭肫不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。通过合理...
郡肝部位是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。1、鸡胗 鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。2、鸭胗 鸭肫即鸭胃、...
在中国菜中常被制成卤鸭肫、椒盐鸭肫或火锅食材。3. 营养：富含蛋白质、铁和维生素，脂肪含量低。小知识：鸭肫表面常有一层黄色硬膜（鸭内金），中医认为有消食化积的作用。与鸡肫（鸡胗）类似，但鸭肫通常更大，风味更浓郁。若购买时看到“鸭胗”，通常与“鸭肫”是同一种食材的不同名称。
鸡胗是鸡的胃脏部位，也被称为鸡肫、鸡菌干以及鸡内金；鸭胗则是鸭的胃，也被称为鸭肫。功能：作为禽类的消化器官，小郡肝具有储存和磨碎食物的功能，帮助禽类消化食物。营养成分：小郡肝含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪以及各种维生素和矿物质。例如，鸭胗富含铁元素，适合女性适量食用。食用建议：...
鸭肫（公麻鸭）的钾含量也很高，每100克约含351毫克，与火鸡肫相差无几。鸡胸脯肉的钾含量略低，每100克约为338毫克。鹅肝中的钾含量为336毫克，鸽子肉的钾含量则为334毫克，这两种肉类的钾含量相近。钾元素是人体必需的矿物质之一，有助于维持正常的血压水平，促进肌肉和神经功能的健康。含钾高的肉类...
营养价值与功效：鸭肫蕴含碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等多种矿物质。其中，铁元素的含量较为丰富，对于补血有一定的帮助，尤其是女性可适量食用。中医角度认为，鸭肫性味甘咸平，有助于健胃，适合上腹部饱胀、消化不良的人群多食用。适宜人群：一般人群均...
1、鸭胗 鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。2、鸡胗 鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊...
鸡胗子中的胆固醇含量最高。爱吃鸡胗的话一定要适当的食用，以免食用的过多造成胆固醇的堆积，对心脏和血管都是不健康的。鸭胗也叫鸭肫，即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
