1、豆腐切成约2厘米的大方丁。
2、水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。
3、锅中油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。
4、加入辣椒粉、姜末。
5、加入豆腐。
6、加入适量酱油和盐继续烧煮入味。
7、加入花椒粉调味。
8、加入葱花点缀即可。
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