生菱角能放3-5天左右不坏。生菱角的保存时间与其保存方式有大的关系，如果是将其置于通风处保存或者清水浸泡保存的话，一般只能保存2-3天左右，如果是将其置于冰箱冷藏存放的话，保存时间就会长一些，一般可以保存3-5天。
菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，又名腰菱、水栗、菱实等。
菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
菱角原产欧洲，在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
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