法律分析:
餐厨垃圾，属于生活垃圾范畴，是指除居民家庭日常生活以外的食品加工、餐饮服务、畜禽屠宰等活动过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等废弃物。
法律依据:
《成都市餐厨垃圾管理办法》
第三条 本办法适用于本市中心城区和中心城区以外区（市）县所在地建成区以及建制镇所在地建成区的餐厨垃圾产生、收运、处理及相关管理活动。居民家庭日常生活中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等废弃物的产生、收运、处理及相关管理活动，不适用本办法。
第四条 市城市管理部门（以下简称市部门）负责本市餐厨垃圾的收运、处理的监督管理，其日常管理工作由所属的市生活固体废弃物管理机构负责。各区（市）县（含成都高新区）城市管理部门［以下简称区（市）县部门］负责本辖区内餐厨垃圾收运、处理的日常监督管理工作。食品药品监督管理部门负责餐饮服务环节的监督管理，监督餐饮服务提供者建立并执行食用油采购查验和索证索票制度，依法查处以餐厨垃圾为原料制作食品等违反食品安全法律法规的行为，并对餐饮服务提供者餐厨垃圾产生登记工作进行监督检查。
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