法律分析：卫生局，或者。
法律依据：《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》 第八十 第三项 关于“生活垃圾是指在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物以及法律、行规
规定视为生活垃圾的固体废物”的规定，宾馆、饭店、企（事）业单位食堂等餐饮行业的活动属于为日常生活提供服务的活动，其 产生的餐厨垃圾，包括废弃食用油脂属于生活垃圾范畴；其处理处置必须符合环境保护有关要求，防止对环境的污染。
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