红薯渣发酵含有什么酸成分

来源：五一七教育网

柠檬酸、富马酸和乳酸。红薯渣发酵生产饲用复合有机酸，利用能分解红薯渣中的纤维和淀粉合成有机酸的细菌和真菌对红薯渣进行二次发酵，降解红薯渣中的纤维素和淀粉，合成有机酸，主要为柠檬酸、富马酸和乳酸。

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