鸡油属于动物油，动物油通常所含的胆固醇都较高、热量也高，所以长期大量食用是无益的，甚至是有害于身体的。鸡油，是指用鸡的脂肪熬出来的油，日常在烹饪中可加入少量鸡油，可以增添风味，提亮菜色的光泽。
鸡油所含脂肪高，缺少铁、钙、各种维生素和纤维，常吃可能会引起肥胖。
鸡油的胆固醇较高，人们经常食用可能会诱发胆固醇升高，会影响人体健康。
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