八寸蛋糕8个人不够吃，蛋糕的基本厚度一样的，大概在5-6cm左右高，这里蛋糕大小的英寸，指的是蛋糕面的一个直径，所以八寸的生日蛋糕直径大约是20cm，只够3-5个人食用。
尽量不买加氢化植物油的蛋糕，大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，蛋糕下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋，传统的选择是加入真正的稀奶油和黄油。
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，意味着加入了大量廉价香精。
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