250ml牛奶需要一片吉利丁片，吉利丁片呈半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格相对较高。吉利丁片须要储存在干燥处，否则受潮会粘在一起。
建议用纯净水浸泡吉利丁片，片与片之间尽量要避免重叠，保证吉利丁片吸水充分，以达到泡软的效果，避免做成成品后再去吸收蛋糕中的水分，从而引起开裂。
牛奶要提前升温至50℃-60℃，目的是使吉利丁的功效能够有效发挥。用吉利丁片制作好的成品需要在低温环境下保存，在温热环境下容易融化。
Copyright © 2019- 517ttc.cn 版权所有 赣ICP备2024042791号-8
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务