裙带菜用水泡开洗净，锅中烧开水焯二十秒左右，捞出放凉切段，根据个人口味加入适量生抽、米醋、耗油、白糖、鸡精、香油、小米辣等，撒上白芝麻后搅拌均匀，放置冰箱冷藏入味，口感更佳。
裙带菜为温带性海藻，叶片薄，可以耐受高水温，布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区。裙带菜含有十几种人体必需矿物质，其中含钙量是牛奶的10倍。市场上的裙带菜多加工为盐渍品和干燥品两大类。
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