首先戴上塑料手套，把菠萝洗净，去掉头尾，然后用刀竖着从中间对半切开，取出一半，用果肉一面盖在砧板上，即有表皮一面朝上。同样，再次从中间竖着对半切开，紧接着横着切成几小份，再泡下盐水后即可食用。
切好后将菠萝放入准备好的大碗中，倒入水淹没菠萝，最后加入适量食盐浸泡半小时，浸泡完成后，用清水冲洗一下即可食用。另一半菠萝肉用同样方法即可。
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