芦笋焯水一般需要3分钟左右即可。芦笋的草酸含量较高，所以我们食用芦笋时，最好先焯下水。将芦笋里面的草酸先分解掉，再做成炒食等，因为如果食用过多草酸，将对人体健康造成不利。
建议水烧开后再将芦笋倒入锅中进行焯水步骤。
给芦笋焯水的同时，可以添加少许盐在清水中焯水，这样不仅可以让芦笋提鲜，更能帮助保存更多有可能会因为加热过程中流失的营养成分。
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