沿海不吃耗儿鱼的原因有以下两点，第一，耗儿鱼制作麻烦，口味带腥，沿海人更愿意选择方便制作、口味更佳的鱼类，第二，耗儿鱼在沿海分布广，一般是冷冻后运往内陆售卖或是出口，所以沿海人吃得少。
在物资匮乏的时代，耗儿鱼还是沿海人民餐桌上常见食物，但随着经济发展，生活在沿海有经济能力的人一般选择吃口感更好的鱼类。
耗儿鱼又叫马面鱼、剥皮鱼，属于暖水性中下层鱼类，生活在水深五十米以下的海里，在我国乳山渔场及海洋岛渔场收货量最大。
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