准备食材排骨、山药、小葱。将排骨洗净切块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫。山药去皮切块。焯水洗净的排骨放进炖锅里，再放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时即可。
准备猪排骨500克、山药300克、小葱一支。将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
山药去皮切块放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清甜。
焯水洗净的排骨放进炖锅里，往炖锅中放进生姜。再往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。
先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。
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