青色的托曼尼榴莲是还没熟的。成熟的托曼尼榴莲是呈黄色的，如果买了不够熟的榴莲不用急，可以把它放去报纸里面包裹放置一段时间，其会自动变熟，想要催熟的话，可以把托曼尼榴莲和香蕉苹果放在一起密封起来 。
购买托曼尼榴莲之前可以先将其拿起来抱着摇一摇，如听到果肉分离的声音就是熟的榴莲，或者拿棍子敲打榴莲凸起来的部分，声音空响的话就是熟果。
如果发现榴莲表面的刺带有弹性,可以用手指轻易捏合靠近,则说明榴莲已经较软，成熟度较好。
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