吃瓜子等于喝油的说法稍微有些夸张了，虽然瓜子的热量很高，每100克瓜子的热量大约为597大卡、脂肪为49.9克，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸，饱和脂肪只有14%，适量食用并不会摄入过多的油脂。
瓜子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素E、镁、钾、膳食纤维等营养成分。
因为瓜子的热量很高，所以不宜食用过多，最好是一次一小把，且一周食用次数不要超过三次，吃瓜子的时候建议多喝一些水，避免上火。
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