好处：五谷中，小米的营养价值最高，富含纤维素、胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养成分, 小米熬粥口感好，且容易消化，对人的脾胃有很大的帮助。小米没有什么坏处，可以长期适量食用，不过要注意饮食均衡。
小米可以单独熬粥，也可以和红枣、紫米、玉米碎、绿豆、红豆、花生等各种一起搭配，熬煮粥建议要熬到粘稠再关火。
选购小米的时候最好选择有色泽且颜色均匀、大小均匀、无虫无杂质的。
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