螺丝肉里面是有寄生虫的，螺丝肉里最常见的一种寄生虫是线性钩虫。不慎食用会对人体造成危害。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺丝类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用是最好的。
买回来的螺丝，应该先放在清水里泡几天，以便让螺丝把脏物质充分排出。
然后在烹饪螺丝的时候，一定要高温烧煮一段时间，以便完全杀死螺丝里面的寄生虫和病菌。防止受到病菌和寄生虫的感染。
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