煮熟的木耳第二天可以吃，但是一般不建议吃。木耳煮熟后用保鲜盒密封好放冰箱冷藏，第二天拿出来加热后是可以吃的，并不会像传说中那样会产生毒素，只是隔夜后营养会流失，而且口感也会变差。
已经煮熟的木耳建议尽快食用完，一次不要煮太多，要尽量少吃隔夜的饭菜。
木耳在煮之前需要先泡发，但泡发时间不宜过长，一般凉水浸泡3-4个小时即可。
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