空气炸锅是不能用来烧水的，因为空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果，所以是不能用来烧水的，也没有这个功能。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物。
空气炸锅占地小，可以随用随拿，不像烤箱固定占据厨房一角，而且空气炸锅不需要预热，随时可以加热制作，比烤箱节约时间。
空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的万台发展到2018年达到625万台。
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