八爪鱼中文学名叫章鱼，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼是海洋里的“一霸”，其力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含天然牛磺酸。章鱼还是一种营养价值非常高的食品，是美味的海鲜菜肴。
章鱼是一种友善和聪明的动物。在水族馆中的章鱼，很快能和饲养员混熟，喜欢受人关注并与之玩耍，调皮的章鱼还会向观众射水逗乐。
章鱼有发达的神经系统，欧洲有些地方的渔民，很早就知道训练章鱼捕捉海底的贝、蟹、鱼类。章鱼天性好奇、肯学，还有很好的记忆。
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