炒白术和功效和副作用

大家都知道白术是一种非常不错的中药药材，白术可用于治疗多种疾病，而且效果都很好。可能大家不知道，白术同样可用作食材，做菜也是非常好的。那么，炒白术和功效和副作用？吃法有哪些？

炒白术能缓和燥性，借麸入中，增强健脾，消肿作用.用于脾胃不和，运化失常，食少账满倦怠乏力，表虚自汗.一般没有什么副作用的。

白术的吃法：

一、白术扣烧牛肉

原料

主料： 牛肉(瘦)250克

辅料： 白术15克 香菜10克

调料： 黄酒10克 花生油50克 醋5克 酱油5克 味精2克 香油2克

详细步聚

熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。

用法：佐餐食用。

二、白术陈皮煲鱼汤

原料

主料： 泥鳅0克

辅料： 白术40克 陈皮8克

调料： 姜4克 盐4克

详细步聚

1. 鱼(泥鳅)洗净，去肠，切块；

2. 白术洗净；

3. 陈皮浸软刮去白；

4. 生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚；

5. 放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。

相信上面的三种做法，大家都非常了解了，白术的功效很好，搭配菜肴效果更好，一起来试试吧。对于“炒白术和功效和副作用？吃法有哪些？”这个问题就回答到这里，希望可以帮助您。