山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。现在市面上流传有千年淮山，那么千年淮山是什么东西？怎么挑选淮山？
其实淮山的生产周期是很很短的，根本就不会有千年的淮山，而且淮山的生殖坏境是比较潮湿的，就算是生长比较久的淮山也会很容易腐烂，所以千年淮山之说应该指的是保存的很好的干的淮山，或者是一个谎言。
你是不是为不能挑到好的真的淮山而苦恼呢？下面我来为您介绍一下，怎么挑选好的淮山吧。
真的淮山，它的表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。
该品为薯蓣科植物薯蓣 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
Copyright © 2019- 517ttc.cn 版权所有 赣ICP备2024042791号-8
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务