花生属于蔷薇目豆科落花生属植物，也属于一年生植物，是一种产量丰富、食用广泛的坚果，别称包括落花生，长生果，泥豆，番豆，地豆等，花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香，除供食用外，还用于印染、造纸工业、化妆品、医药行业等。
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