芋头发芽可以食用,但需选择新鲜芋头:
1. 芋头是营养丰富的食物:含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁等,有益于身体健康。
2. 发芽的芋头营养成分不受影响,但口感可能受影响。
3. 建议尽量选择新鲜芋头,保证营养均衡,多吃蔬菜水果等食物维持身体健康。
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