都很好。但比较而言，红花籽油更高一筹，它对身体还有治疗功效。常食用时最好根据不同的烹饪方式选择不同的油，比如花生油耐高温，而橄榄油不耐高温。
普通炒菜，可以选花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油凉拌菜的话，就选用橄榄油、芝麻油、山茶油、亚麻籽油。
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