重庆酒席菜芝麻圆子制作

来源：五一七教育网

主料

水磨糯米粉200克

白芝麻适量

白砂糖50克

辅料

食用油适量

水适量

重庆小吃麻圆的做法步骤

1、准备好材料

2、再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用

3、分成大小均匀的小团

4、团成汤圆

5、放入水里滚一圈

6、放入装有芝麻的碗里滚满芝麻

7、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制

8、油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。

9、起锅放进装有吸油纸的盘里

一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。

重庆酒席菜芝麻圆子制作

1、糯米粉倒入干净的盆里红糖用刀切成小块放碗里备用白芝麻放碗里备用

2、用适量温水倒入糯米粉里在放入适量的白糖用筷子搅拌均匀在用手揉成面团

3、揉好的面团用手搓成汤圆形状用大拇指按一个窝塞适量红糖进去封口搓圆

4、将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈要用芝麻把丸子都包裹住才行

5、将所有丸子都裹上芝麻放在盘子里备用

6、炒锅烧热倒入适量调和油放入裹好芝麻的丸子用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油

7、炸好的丸子外脆里软甜甜的很好吃