木耳和香菇提前充分泡发，沥干水分。
鸡蛋打散。
鸡蛋上锅煎成饼切碎。木耳香菇切碎。
葱姜香菜切碎。
锅里放油炒香葱姜，把香菇和鸡蛋一起翻炒，放生抽、蚝油、盐调味，最后放木耳翻炒片刻关火。
放凉之后放入韭菜搅拌均匀就可以包饺子了。
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