羊肉焖萝卜的做法红烧

用料:

白萝卜300克?

羊腿肉300克?

葱10克?

姜10克?

蒜10克?

香菜10克?

盐15克?

味精5克?

鸡粉10克?

香叶3片?

白糖5克?

胡椒粉10克?

料酒10克?

花椒10克?

做法:

1/10羊肉洗净切块

2/10白萝卜去皮洗净切成棱形。

3/10葱、姜、蒜切片，香菜切段。

4/10将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

5/10将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

6/10白萝卜焯水备用。

7/10热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

8/10然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。

9/10最后加入白萝卜炖10分钟。

10/10出锅装盘，撒上香菜

羊肉焖萝卜的做法红烧

白萝卜1根羊肉750克盐、蚝油、酱油、料酒适量南乳1块柱候酱1勺冰糖少许老抽3勺生姜大蒜适量八角、花椒少许。

1、羊肉剁块冷水下锅，水开后焯水五分钟，焯好后倒出盘子，用清水冲洗干净备用。

2、热锅放油，放入冰糖炒融化，放入生姜大蒜爆香，羊肉下锅翻炒均匀，放入酱油，蚝油，料酒，南乳，柱候酱，翻炒均匀，放入热水，放入八角、花椒，盖上盖子，炖煮40分钟。

3、时间到了，打开盖子，放入盐调味白萝卜去皮，切滚刀块，把萝卜放入锅中，和羊肉继续炖煮20分钟

4、煮好后，大火收汁即可食用。

羊肉焖萝卜的做法红烧

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用芹菜用直刀法切3寸长段白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成