如何腌制鸭脚包

来源：五一七教育网

步骤 1

鸭脚包洗净，加少量水，八角桂皮，煮四十分钟（如果有高压锅压十五分钟更好）。

步骤 2

锅烧热，加入食用油，下姜片，葱，蒜头，干辣椒，八角桂皮爆香，下煮过的鸭脚包炒出香味，加入对半切开的五城干，加酱油，盐，糖调味，加水再煮20分钟左右。

步骤 3

起锅前加青蒜，放到小火锅内

如何腌制鸭脚包

用料

鸭腳包

5只豆腐干 1包姜絲少許蒜瓣 3瓣青蒜 8根小蔥 3根青花椒 8粒干辣椒 2只八角 1個桂皮 1支生抽適量海鹽適量白糖少許植物油適量

鸭脚包的做法步骤：

1、鸭脚包用冷水泡15分钟后，用清水漂洗几遍待用。

2、上蒸锅，猛火蒸制40分钟，取出。

3、葱姜蒜切碎，干辣椒，小米辣，八角，桂皮，青花椒。

4、香干切块，青蒜切段。

5、取热铁锅一只，放少许植物油，放入葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒及青花椒、鸭脚包炒香。

6、加入盐、生抽、糖、净水及香干后烧开，转小火炖煮20分钟。

7、待烧至入味后，加入青蒜，翻炒几下即可出锅。