豌豆尖是一种常见蔬菜，不仅味道好，而且口感清脆，怎么做都好吃，今天要教大家炒豌豆尖。在炒豌豆尖的时候，加入了酸菜作为辅料，制作步骤简单，风味独特，咸香适口，你也试试吧！
豌豆尖的炒法
食材：
豌豆尖400克、酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒3个 调味料：食用油5克、鸡精2克
素炒豌豆尖的做法：
1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，酸菜切末；
2、豌豆尖洗净，沥干；
3、锅中倒适量油，油温5成热时，下入姜、蒜、干辣椒、酸菜炒香；
4、再放豌豆尖、鸡精、炒匀即可。
小贴士：
豌豆尖性寒、味甘，具有清热利湿、解毒凉血的功效。豌豆尖之中含有丰富的叶绿素维生素c和维生素b族，不但可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤、营养神经，起到降低血压。
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