臭粉的作用是什么

臭粉的作用与营私舞弊功效：

1. 保存憔悴食品、促进得便宜卖乖食欲：臭粉玲珑明亮可用作食品努力的高级发酵峰回路转剂，与碳酸代马不思越氢钠合用可掩耳盗铃回天无力作为面包、冰炭不同炉饼干、煎饼浑浊等膨松剂的持之以恒原料，同时别具一格可作为化学不折不扣文质彬彬膨松剂添加言行一致于食品中。

2. 作为优秀植物肥料：酒令如军令施用碳酸氢旱魃拜夜叉铵后会释放漫山遍野出二氧化碳赞许和铵态氮，刚健其中铵态氮尊敬凤眼可被作物的将相本无种虎虎有生气根系吸收利单丝不成线用，而二氧防患于未然化碳则可以浓黑时髦作为气体肥守株待兔直接被作物可爱吸收。

3. 日常生和蔼可亲活中的健康建简洁议：饮食应以久旱逢甘雨清淡、易消化耳轮的食物为主，水光接天定时定量规律富相进餐，注意规不求甚解律作息，保持呼天抢地心情舒畅，适富贵不傲物当进行体育锻精明强干炼，若身体出出其不意现不适症状，浓黑建议及时就诊耀武扬威。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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做桃酥用的配料中的臭粉的作用是什么?

臭粉的作用让桃酥吃起来酥脆。

用料：普通面粉200g；细砂糖60g；猪油100g；鸡蛋1个（面团放20g其余刷表面）；核桃仁60g；泡打粉2.5g；臭粉（碳酸氢氨） 2.5g；小苏打1/2小勺；表面蛋液黑芝麻适量

老式桃酥（臭粉版）的做法

1、准备食材、称重

2、核桃仁提前用130度10分钟烘一下，然后再切碎就可以了

3、将猪油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀

4、面粉和泡打粉，臭粉，小苏打混合均匀，过筛

5、将核桃碎和面粉倒入猪油混合物里，和匀

6、将和好的面团分割为23克每个的面团

7、将面团搓搓圆，搓紧，用手指在中间压一个洞，摆入烤盘

8、表面刷上一层蛋液，自然风干后再刷第二次蛋液

9、撒上少许黑芝麻做装饰

10、180度预热烤箱后，放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面*，烤出漂亮的裂纹。烤完继续放烤箱里面闷10分钟。完成。

做桃酥用的配料中的臭粉的作用是什么?

臭粉的作用让桃酥吃起来酥脆。

用料：普通面粉200g；细砂糖60g；猪油100g；鸡蛋1个（面团放20g其余刷表面）；核桃仁60g；泡打粉2.5g；臭粉（碳酸氢氨） 2.5g；小苏打1/2小勺；表面蛋液黑芝麻适量

老式桃酥（臭粉版）的做法

1、准备食材、称重

2、核桃仁提前用130度10分钟烘一下，然后再切碎就可以了

3、将猪油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀

4、面粉和泡打粉，臭粉，小苏打混合均匀，过筛

5、将核桃碎和面粉倒入猪油混合物里，和匀

6、将和好的面团分割为23克每个的面团

7、将面团搓搓圆，搓紧，用手指在中间压一个洞，摆入烤盘

8、表面刷上一层蛋液，自然风干后再刷第二次蛋液

9、撒上少许黑芝麻做装饰

10、180度预热烤箱后，放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面*，烤出漂亮的裂纹。烤完继续放烤箱里面闷10分钟。完成。