臭粉的作用与功效:
1. 保存食品、促进食欲:臭粉可用作食品的高级发酵剂,与碳酸氢钠合用可作为面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,同时可作为化学膨松剂添加于食品中。
2. 作为植物肥料:施用碳酸氢铵后会释放出二氧化碳和铵态氮,其中铵态氮可被作物的根系吸收利用,而二氧化碳则可以作为气体肥直接被作物吸收。
3. 日常生活中的健康建议:饮食应以清淡、易消化的食物为主,定时定量规律进餐,注意规律作息,保持心情舒畅,适当进行体育锻炼,若身体出现不适症状,建议及时就诊。
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食用臭粉有什么用
食用臭粉又叫碳酸氢铵,可用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂,以及医药及试剂。
食用臭粉使用限量规定:
1、GB2760-2001:需添加膨松剂的各类食品,GMP。惟乳与乳制品按有关规定执行。
2、FAO/WHO(1984):可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块、可可油饼,5g/kg(以无脂可可计,按无水K2CO3计)。
扩展资料
食用臭粉在农业中的应用
食用臭粉还可用作氮肥,适用于各种土壤,可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳,但含氮量低、易结块,具有速效、价廉、经济、不板结土壤、适用于各种作物和各类土壤、既可作基肥,又可作追肥等优点,受到农民的欢迎。
每年的用量约占到氮肥总产量的1/4,是我国除尿素外使用最广泛的一种氮肥产品。碳铵的劣势主要是易挥发,氮的利用率低。
参考资料来源:中国农业网-《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2001)
参考资料来源:百度百科-碳酸氢铵
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