广州医科大学附属第一医院。没有单一最健脾养胃的汤,多种食物都有这个作用:1. 羊肉萝卜汤:羊肉性温,萝卜性凉,一起煮可以健脾养胃。2. 菌菇牛肉汤:菌菇能养胃,牛肉能养气养血和胃,暖胃的作用。3. 山药猪骨汤:山药可以补脾,猪骨可以滋阴壮阳和补脾胃。还有其他食物如桂圆红枣汤、参芪猴头菇汤也有类似作用。此外,养成细嚼慢咽的好习惯也很重要。
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冬季健脾养胃营养汤
冬季健脾养胃营养汤可以从以下方面进行阐释:
食材清单:
1. 冬瓜
2. 花蛤
3. 白萝卜
4. 牛尾骨
5. 胡萝卜
6. 海带
7. 鲜虾
8. 豆腐
9. 海鲜菇
10. 蟹味菇
11. 虾皮
12. 西兰花
13. 鲜虾
14. 鸡蛋
15. 黄瓜
16. 番茄
17. 木耳
18. 姜片
19. 排骨
20. 玉米
21. 胡萝卜
制作步骤:
1. 姜片泡盐水1小时去沙,下锅焯水后洗净。
2. 冬瓜切片,姜切丝。
3. 锅刷油下入冬瓜和姜丝翻炒均匀,加入适量开水,水开后下入花蛤煮15分钟。
4. 白萝卜胡萝卜切块,所有食材放入炖锅中,加入适量清水炖煮至软烂即可(用电压力锅1个半小时)。
5. 海带洗净、豆腐切块、鲜虾处理干净。
6. 锅刷油下入葱花爆香,下入海带翻炒均匀,加入适量清水,水开下入豆腐,煮开下入鲜虾,加酱油调味煮熟即可。
7. 冬瓜切片、蘑菇洗净处理好大小,热锅热油下入冬瓜翻炒均匀,下入菌菇翻炒均匀,加入适量清水,水开下入虾皮,煮熟即可。
8. 西兰花焯水、鸡蛋炒熟,鲜虾处理干净打成泥,玉米淀粉搅拌均匀,锅烧水,水微开挤入虾滑,煮至飘起下入西兰花和鸡蛋,加盐调味煮熟即可。
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