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水果燕麦片的热量高吗

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水果燕麦片有营养吗

即食水果麦片主要是用一些新鲜的水果和燕麦脱水制作而成的一种营养食品。它的热量比较高,每100克即食水果麦片之中含有340大卡以上的热量,摄入过量以后这些热量会在体内堆积,容易导致腹胀、肥胖现象,所以建议不要吃的特别多。而从营养学的角度来讲,即食水果麦片中的纤维素、维生素比较充沛,不但可以促进肠道蠕动,而且可以补充丰富的微量元素,可以美白皮肤、促进新陈代谢。

燕麦“名不虚传”

1.蛋白质和氨基酸

燕麦中蛋白质含量居于禾谷类粮食的首位,约为大米、小麦的1.6-2.3倍;而且含有8种人体必需氨基酸,其配比也十分合理,人体利用率很高。

2.维生素和矿物质

燕麦含有丰富的维生素,其中维生素B1、B2含量比大米高;维生素E含量高于面粉;同时,燕麦的矿物质含量也很丰富,包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。特别是钙的含量明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。

3.β-葡聚糖

燕麦片中有两种膳食纤维,可溶性的和不可溶性的。其中可溶性膳食纤维主要由β-葡聚糖组成,约占总膳食纤维量的1/3。

β-葡聚糖能降低胆固醇,在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。此外,它还能增强人体免疫力,促进肠道内益生菌的生长,维持肠道菌群平衡,有效缓解便秘、腹泻症状。

β-葡聚糖的含量和燕麦的粘稠度有关:含量越高,燕麦片越粘稠。将燕麦煮成粥更有利于β-葡聚糖释出。

燕麦好处多,但现实中

你吃进肚子里的燕麦

可不一定是“真”的燕麦

真假燕麦要分清

爱逛超市的街坊不难发现,现在市场上的燕麦种类繁多,往往让人挑花了眼!

1.普通纯燕麦片

这种燕麦片是用燕麦粒直接轧制成,最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分,尤其是各种矿物质和维生素;

另外,纯燕麦片不添加蔗糖、香精等,不会增加额外的热量。这类燕麦片需要煮10分钟或者微波炉加热5分钟左右才可以食用。

2.快熟、免煮燕麦片

这类燕麦片被碾压更薄更碎,甚至呈现粗糙的粉末状,通常不需要经过熬煮,直接用开水冲泡即可。

因过于加工,存在于燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维遭到了损失,但好处在于方便,而且口感更容易接受。

3.混合燕麦片

现在市场上越来越多的燕麦片会混合坚果、水果干,直接用牛奶或水冲泡,口感很好,很受欢迎。

但此类麦片会混合其他谷物,如玉米、大麦等,热量、糖分、脂肪会较高。另外,还有一种燕麦棒,是在饼干中添加了燕麦,也属于“能量”。

这也就是为什么你吃着“燕麦”,体重、血糖等却没有降下来的原因。

如何挑选营养燕麦片?

想要汲取燕麦的那些好处,

挑选一款好燕麦是关键!

1.观外表

燕麦中的营养成分如β-葡聚糖等,主要存在于燕麦麸中,也就是包裹燕麦最外层的皮。因此,买燕麦的时候要选择那些加工少、颗粒大的,颜色是白里面透着微黄的。

2.看商标

小麦片、麦片虽然只有一字之差,成分却有天壤之别。麦片里会添加较多的糖、添加剂,虽然口感很好,但营养却大打折扣。

3.看配料表

不要选择添加奶精、植脂末、植物油的产品,这类燕麦片含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸,反而会增加罹患心血管疾病的风险。

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