1、用料：莲子适量、银耳适量、绿豆适量、大米适量、冰糖少许、水适量。
2、将鲜莲子从莲蓬中取出。
3、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。
4、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。
5、40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。
6、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。
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