2、可以尝试往肉馅里面加淀粉，因为淀粉溶于水，且具有较强的吸附性，可以将肉馅内多余的水分吸收，同时也有利于肉馅成团，并且淀粉中的植物蛋白酶可以让肉馅中的蛋白质迅速分解。
3、可以用工具将肉馅和水分离，例如将肉馅揉成团并反复用擀面杖擀压，肉馅内的水分可以被挤出来，或者是往肉馅内放入一些干菜，例如粉条、腐竹，可以起到吸水的作用。
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