蒸河蟹的时间会根据河蟹的大小和个数而有所不同。通常来说，蒸河蟹的时间应该约为10-15分钟左右。建议在蒸之前将河蟹杀死，然后用开水烫一下，这样可以更好地保持蟹肉的鲜嫩口感。另外，蒸河蟹之前可以在蟹腹上切几刀，这样蒸熟后口感更好。最后，可以根据个人的口味加入适量的姜蒜等调料，提升味道。
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