鲽鱼蒸的时间根据鱼的大小决定。一般来说，鲽鱼在蒸的过程中不宜过长时间，以免过熟导致口感变硬。以下是一般的蒸鲽鱼时间参考：
1. 如果是整条鲽鱼，约200-300克的大小，蒸熟需要大约8-10分钟。
2. 如果是切片鲽鱼，每片蒸熟需要约5-6分钟。
请注意，以上时间只是大致参考，实际蒸的时间还要根据个人口感和具体蒸鱼的情况来确定。建议在蒸鱼过程中不停观察鱼肉的变化，以达到自己喜欢的口感为准。
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