河蟹一般需要蒸10-15分钟即可熟透，具体时间还取决于蟹的大小和个体品质。在蒸之前，可以根据蟹的大小调整蒸的时间，大一些的蟹可以蒸稍微长一些的时间，而小一些的蟹则蒸短一些的时间。建议在蒸之前，先剪掉蟹的爪尖，以免在蒸的过程中受到破裂的风险。记得在蒸之前，撒一些葱姜蒜和适量的料酒，可以提升蟹的鮮美味道。
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