蒸白切鸡的时间取决于鸡的大小和蒸的方式。一般来说，中小型的鸡需要蒸15-20分钟，大型的鸡需要蒸25-30分钟。为了确保充分熟透，可以用牙签插入鸡腿的最厚部位，如果牙签插入后没有血水流出，就表示鸡已经熟透。最好使用食物温度计来测量鸡的内部温度，确保达到至少165°F（74°C)，以确保鸡肉安全食用。
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