果冻粉里面为什么要加那么多葡萄糖

来源：五一七教育网

使果冻和布丁等甜品更加美味可口。
除了明胶外，果冻粉中还会加入甜味剂，如葡萄糖、蔗糖、食品添加剂等。这些甜味剂能够使果冻和布丁等甜品更加美味可口。
葡萄糖，有机化合物，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

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