雁来蕈是什么

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雁来蕈是一种野生食用菌，学名为松蕈，因其多生于松林之间，故又名松乳菇、松菌等。它的生长条件十分苛刻，需要阴凉干净的环境、松软的土壤以及厚厚的松针堆积，所以主要分布于我国江南丘陵地带，如宜兴、溧阳等地。雁来蕈的名字来源于其生长的季节，即春秋两季大雁南飞或归来时，此时也是采摘雁来蕈的最佳时期。农历二月飞燕营巢时所采的名为“燕来蕈”，而秋天大雁南飞时节所采的则称为“雁来蕈”，尤以寒露时节松花落地时所生的雁来蕈为佳品。

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