紫苏叶晒干的正确方法

要正确晒干紫苏叶，首先确保选用新鲜的紫苏，无论是自家采摘还是从市场购买。摘取紫苏叶后，仔细清洗，然后自然晾干，确保叶片完全干燥。接下来的关键步骤是利用阳光晒干，这样能确保紫苏的风味和防止在潮湿环境中霉变，便于长久保存。

你可以选择用电饭煲的烘焙功能帮助进一步干燥，这样既能焙香紫苏，又能避免空气中的湿气。烘焙完成后，让紫苏叶充分晾凉，以确保内部水分完全排出。最后，将晾凉的干紫苏叶放入密封的盒子中，这样可以保持其新鲜度，增添烹饪时的风味，如在烤鱼或煎鱼时撒上一些，会带来意想不到的美味。

除了实用的烹饪技巧，紫苏还具有丰富的营养价值。在日常饮食中，它具有抗菌、着色和调味的作用，而在医药领域，紫苏被用于降低血脂、预防心血管疾病、提升记忆力、抗氧化和抗抑郁等。在中国，它常被作为传统中药使用，日本人则喜欢用在烹饪中，它有解表散寒、行气和胃的功效，适用于风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满和恶心呕吐等病症。

然而，值得注意的是，紫苏并非人人皆宜。体质虚弱、阴虚以及有温病的人应谨慎食用，因为紫苏中含有大量草酸，过量摄入可能与体内钙和锌结合，对神经、消化系统和造血功能造成影响。因此，在享受紫苏美味的同时，务必适量食用，避免贪多嚼不烂。