1、肉切片，菜心切片，辣椒用剪刀剪成段，生姜切片，大蒜切段。
2、切好的肉片用料酒，盐，淀粉腌制。
3、锅放油，下菜心炒。
4、略炒后的菜心加些水烧熟，捞出放在碗中。
5、锅中放油，下辣椒，花椒炒出香味。
6、下蒜末与生姜。
7、加水烧开。
8、水开后，下肉片，划散。等水再次开后，淋入白醋即可出锅。
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