1、肾脏疾病患者要严格蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要在20～40克/天。
2、肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应动物蛋白。
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