1、原料：鸡腿块、炸粉、鹌鹑蛋、食盐、黑胡椒粉、生抽。
2、鸡腿块去骨切大块。
3、加食盐腌制十分钟。
4、加入一个鸡蛋，胡椒粉，生抽，酱油。
5、准备蒜头和姜片。
6、将蒜头和姜片剁碎。
7、将姜蒜沫加入，加入2勺炸粉。
8、搅拌均匀，腌制半小时以上。
9、炸锅中放半锅食用油烧至八成热，放入调好的鸡块中大火炸至两面金黄。
10、捞出沥干油，大火再复炸一分钟左右即可。
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