1、原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。
2、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；
3、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；
4、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。
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