1、主料：扇贝。
2、辅料：盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油。
3、扇贝用小刷子刷洗干净。
4、放蒸锅里蒸熟，扇贝口都张开了就好。
5、揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。
6、盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉加清水调成汁备用。
7、炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。
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